MÁY SẤY MỨT DẺO

Sấy mứt dẻo bằng máy sấy nào ?

Nhóm sản phẩm mứt dẻo, mứt sấy dẻo cần được phân tích chi tiết để giúp người sản xuất biết được cách sấy khô phù hợp, hiệu quả, màu đẹp. Trên thị trường cung cấp máy sấy hiện nay có rất nhiều loại máy sấy, do vậy Khách hàng sẽ khó lựa chọn đúng nếu chỉ nhìn vào giá của máy sấy. Các loại mứt phổ biến như mứt dừa, mứt bí đao, mứt dứa, mứt vỏ cam, mứt vỏ bưởi, mứt rong biển, mứt thạch dừa, mứt cà chua, mứt táo, mứt gừng, mứt tắc…thì tùy thuộc vào từng loại mứt mà chúng ta có thể sử dụng máy sấy nóng hoặc máy sấy lạnh.

Đặc điểm chung của mứt là dẻo, nhiều đường, do vậy sấy nóng hay sấy lạnh cũng đều sấy được, nhưng màu sắc sau khi sấy thì sẽ khác nhau. Bởi vậy, việc lựa chọn máy sấy nào sẽ còn tùy thuộc từng loại mứt. Ví dụ, khi sấy gừng, mứt tắc, mứt vỏ cam, mứt cà chua, mứt vỏ bưởi, mứt bí, mứt táo…với đặc điểm là sẫm màu thì sử dụng nhóm máy sấy nóng tuần hoàn sẽ hợp lý hơn, giá máy thấp hơn sấy lạnh, sử dụng sấy hiệu quả cả về cách sấy và chi phí. Với nhóm mứt có màu sắc nhạt, trắng, trong, dễ ngả màu và cần giữ màu tốt hơn như mứt rong biển, mứt thạch dừa, mứt gừng, mứt cùi dừa…thì nên sử dụng nhóm máy sấy lạnh sẽ cho chất lượng cao hơn.

Cách làm mứt sấy dẻo cơ bản

Tùy thuộc vào mỗi loại mứt như mứt dừa, mứt bí đao, mứt dứa, mứt vỏ cam, mứt vỏ bưởi, mứt rong biển, mứt thạch dừa, mứt cà chua, mứt táo, mứt gừng, mứt tắc…mà các bước làm, các gia vị tẩm ướp sẽ khác nhau ít nhiều. Nhưng cơ bản thì cách làm là giống nhau, đều phải cắt miếng vừa phải, tẩm đường, sên đường, mật ong, thêm những nguyên liệu khác như gừng, ớt, tỏi…Sau khi nguyên liệu đã ngấm kỹ, chuyển sang bước cô đặc, rồi tiếp theo là sấy khô đạt độ khô phù hợp để miếng mứt đủ dẻo, dai, cầm không dính tay. Nhiều loại mứt sau khi sấy khô phù hợp còn được phủ thêm một lớp bột thực phẩm để chống dính trước khi đóng gói, do vậy mỗi loại mứt sẽ có thêm những yếu tố riêng để đáp ứng yêu cầu.

Xem thêm: TỔNG HỢP SẢN PHẨM SẤY LẠNH THỰC TẾ

---

Máy sấy lạnh Mactech

---

---

---

---

---

---

---

---

Video sấy lạnh tham khảo

Liên hệ Máy sấy lạnh Mactech VN

Danh mục máy sấy lạnh trên đây là các model máy sấy thường sản xuất của công ty CP Mactech Việt Nam (MactechVN), chúng tôi cũng sản xuất rất nhiều máy sấy với các yêu cầu riêng của Khách hàng sử dụng thực tế như kích thước máy, nhiệt độ sấy, chế độ sấy, kiểu khay sấy…có sự thay đổi so với các mẫu máy sấy thông dụng. Khách hàng hãy liên hệ trực tiếp hãng MactechVn để chúng tôi cung cấp thông tin hiệu quả.